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Herstellung von warmen und kalten Speisen; Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans; Kontrolle der Lager- und Kühlräume; Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP- Richtlinien;...
Unterstützung der Großküche; Kochen zur Fertigung der wöchentlich wechselnden Menüfolgen im Cook & Hold- sowie im Cook & Chill-Verfahren sowie die Frischzubereitung; thermophorische und Einzelkommissionierung im kalten und warmem Bereich;...
Unterstützung bei der Planung und Umsetzung des Menüplans sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung; Herstellung der Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft; Mitwirkung bei der Sicherstellung;...
Bunte Vielfalt und saftige Farben erwarten unsere Kunden in unserem Obst- und Gemüse-Bereich, denn hier trägt deine Arbeit Früchte: Von frischen Kräutern bis zur Wurzelknolle kennst du das Angebot genau;...
Arbeit auf dem zugewiesenen Posten; die Zubereitung hochwertiger Speisen mit qualitativen Waren und ausgefallenen Zutaten an denen du selber Interesse und Freude hast; Einteilung in einem oder mehreren der bis zu 7 Gourmet Restaurants an Bord;...
Vertretung des Executive Chefs und Mitverantwortung für die Umsetzung von Qualitäts-Standards, insbesondere in Bezug auf Menüs, Buffets und Themenabende, einschließlich Lebensmittelkalkulation und Arbeitsabläufe in den unterschiedlichen Abteilungen;...